Традиции грузинского застолья.

Грузия - прекрасная страна с устоявшимися вековыми традициями, добродушными, открытыми, щедрыми людьми, которые всегда рады гостям. "Гость - от Бога" - так говорит грузинская народная мудрость. Сегодня мы поговорим о традициях грузинского застолья, гостеприимства, открытости. Сперва следует заметить, что в Грузии всегда рады гостям - родственникам или новым знакомым, долгожданным или случайно заглянувшим - двери для всех всегда открыты. И все самое лучшее, что есть в доме, неизменно предлагается гостям. Иногда даже создается ощущение, что в Грузии все живут в ожидании гостей, ведь даже если гость заскочил случайно - его примут радушно, сразу усадят за стол. В Грузии не бывает нежданных гостей, здесь любой гость - всегда праздник. Сами можете представить, какими при таком отношении к гостеприимству в Грузии бывают большие праздники. На дни рождения, юбилеи, праздничные даты, а тем более свадьбы, собирается огромное количество родственников, друзей и уважаемых людей. Для грузин угощение - показатель их гостеприимства. Поэтому накрываются огромные столы, которые просто ломятся от обилия праздничных блюд и вина. Зачастую на столы не может поместиться вся приготовленная еда, так что блюда аккуратно ставятся одно на другое, образуя целые пирамиды. Еды готовится столько, чтобы гости не смогли всю съесть, ведь по традиции гости не должны уходить из-за полупустого стола. Ну и конечно же, никто после застолья не забирает с собой угощения, как это бывает в некоторых странах. Если празднование происходит в ресторане, то каждый пытается сам оплатить счет. Бывает, что за то, кому достанется счет, завязывается даже драка! Само застолье изобилует грузинскими традициями. Для проведения застолья обычно выбирается тамада. Это может быть хозяин дома или просто уважаемый человек. Быть тамадой - большая честь, но и непростое дело. Ведь тамада управляет всем ходом застолья, служит объединяющим звеном для большого количества гостей. Поэтому быть тамадой - настоящее искусство. Помимо того, что тамада должен прекрасно знать обычаи застолья и своей страны, он должен обладать красноречием, чувством юмором, уделить внимание каждому гостю, при этом никого не обидев словом и конечно же, долго не пьянеть. Тамада объявляет порядок тостов, который всегда неизменен. По традиции, первый тост пьется за Бога, второй - за Родину, третий - за веру, четвертый - за усопших. После него пьют за здоровье и за детей. После поднимают тосты по теме торжества. Тосты принято слушать внимательно, не перебивая говорящего, чем оказывают ему почтение. Сами грузинские тосты - отдельная тема для разговора. Они всегда красноречивы, зачастую содержат какую-то историю с глубоким поучительным смыслом. Тост может произноситься 10-15 минут, в него вставляют изречения известных людей, и даже цитаты из стихотворений. Последний тост всегда пьется за Всех Святых. Если Вы хотите устроить настоящее грузинское застолье, приходите в один из сети ресторанов "Шатили" (ресторан в Химках и ресторан в Мытищах) со своими гостями. Мы накроем для Вас действительно богатый стол в грузинских традициях, а хороший повод и отличное настроение помогут устроить Вам настоящий праздник! Вы можете провести свой праздник в одном из ресторанов Шатили. Наши банкетный зал в Химках и банкетный зал в Мытищах порадуют своим великолепием Вас и Ваших гостей, а дружелюбная атмосфера и прекрасные блюда грузинской кухни заставят возвращаться сюда снова и снова!